Les Fromages :

Durant des siècles, le fromage a été fabriqué en Irlande dans les fermes et les monastères. Bien que cette production reste artisanale, cette activité s’est considérablement développée ces 25 dernières années et l’Irlande produit aujourd’hui une grande vari été de délicieux fromages fermiers de vache ou de chèvre parmi lesquels les plus connus sont le Ardrahan et le Cooleney, deux fromages de type camembert, ou encore le Dubliner, de type Cheddar.