Quelques spécialités Irlandaises :
Le Irish breakfast
Ce petit déjeuneur copieux inclut de nombreux ingrédients : bacon, saucisses, boudin blanc et noir, œufs brouillés, beans, tomates ainsi que d’autres ingrédients régionaux. Bien que ces petits-déjeuners ne soient pas consommés quotidiennement, ils restent tout de même prisés les weekends.
Le fameux roman Ulysses, écrit par James Joyce en 1904, fait référence à un Irish breakfast dès la première scène dans laquelle Leopold Bloom se prépare des rognons de porc accompagnés de thé et de pain.
